berlin Archive - Food
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von Marielle Kreienborg Sushi war gestern, Poke ist heute. Und nein, mit Poke meinen wir nicht das liebevolle Anstupsen via Facebook, sondern den Bowl-Hype direkt aus Los Angeles. Poke, das sind kleine Stücke mit langer Tradition: Das hawaiianische Nationalgericht basiert ursprünglich auf rohem Thunfisch, einer Basis aus...

Mampe – dett is Berlins älteste Spirituosenmarke - seit über 160 Jahren. Vom geheimen Sanitätsrat Carl Mampe als Arzneimittel „Bittere Tropfen“ erfunden, gab es anno dazumal über 70 verschiedene Sorten. Das Spirituosen-Werk galt als das modernste Europas. In urigen Likörprobierstuben – als Wohnzimmer Nr.2 - süffelte...

In der heiligen Stätte des PREUSSISCHEN SPIRITUOSEN MANUFAKTUR – heute Manufaktur und Museum – wird preußischer Geist in feinstem Destillat konserviert. Der deutsche Kaiser Wilhelm I. ging in der 1874 gegründeten „Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation“ ein und aus. Die Likör- und Trinkbranntweinherstellung „Adler Spirituosen“...

Wie sorgt man für gute Stimmung innerhalb der Truppe? Ganz einfach: Man tischt gutes Essen auf! Unter diesem Motto versammelt Installationskünstler Olafur Eliasson jeden Mittag sein 90-köpfiges Team in seinem Berliner Studio und lässt ihnen vegetarische Gerichte aus nachhaltigem Anbau servieren. Ein Buch zum kunstvollen...

Das Bánh xèo Saigon bietet typisch vietnamesische Küche. Traditionelle Spezialitäten und vietnamesische Zutaten und Gewürze, die zum Teil direkt aus Vietnam importiert werden oder aus dem nahe gelegenen Dong Xuan Zentrum stammen, versprechen Geschmackserlebnisse der besonderen Art. Es muss nicht immer Haute-Cuisine sein, zumindest dann...