Bibimbap ist eine koreanisches Gericht, das ganz einfach selbst gemacht. Wie einfach es ist, sehen Sie hier. ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN: 200g gekochter Reis 150-200g mageres Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 2 kleine Zucchini 200g Bohnensprossen 1 rote und 1 gelbe Paprika 1...
Ein Klassiker aus der koreanischen Küche ist Ramen, eine Suppe, die nach Belieben zubereitet werden kann. ZUTATEN 800 ml Rinderbrühe 100 g Wantan-Nudeln 1 Brokkoli, frisch gedünstet 2 Eier,- hart gekocht, halbiert 3 Gekochte Garnelen 1 Möhre ZUBEREITUNG Die Nudeln zunächst mit kochendem Wasser übergießen, etwa fünf bis...
Es gibt einen Ort in Frankreich, da schmorenjunge Menschen tagtäglich im eigenen Saft, um eines Tages das perfekte Stück Fleisch auf den Tisch bringen zu können. Hier im kulinarischen Bootcamp des Monsieur Bocuse lernt der internationale Gourmet-Nachwuchs alles über Hierarchie und Hirschrücken. Paul Bocuse ist wohl der...
Sie sind allgegenwärtige Superstars. Sie garen sous vide, fermentieren und servieren auf einem Spiegel von feinster Raffinesse. Doch wie sieht es eigentlich im heimischen Kühlschrank der Spitzenköche aus? Hortet die beste Köchin des Jahres 2015, Hélène Darroze, zu Hause lieber Tiefkühlpizzen statt Rote-Bete-Schaum? Und haut...
Hochklassiger Wein hat seine Kenner und Liebhaber. Gemeinsames Fachsimpeln, bedeutungsschweres Gläserschwenken und wissendes Nippen gehört in den entsprechenden Kreisen mehr oder weniger zum guten Ton. Doch es gibt eine neue Generation von Weintrinkern und Produzenten, für die ein hochwertiger Wein selbstverständlich zum Bio-Burger gehört. Es...
Frankreich war gestern. Hört man sich in der Gourmet und Foodszene um, gibt es derzeit nur eine „Cuisine“, auf die man kulinarisch setzen sollte: Die peruanische Küche. Sie hat sich in den letzten Jahren erfolgreich vom Geheimtipp zum Trend entwickelt. Modern, vielfältig und aromenintensiv präsentieren...
Für Jürgen Donicht, passionierter Gourmet und Weinkenner, hat die Welt des guten Geschmacks keine Grenzen. Kein noch so entlegenes Sterne-Restaurant ist für ihn zu weit, um sich kulinarischen Hochgenüssen zu ergeben. Für Quality schreibt der Genuss-Freak über Leckeres, Aufregendes und Sinnliches. Sonnora, ein Name so unergründlich wie der Ort, der...
Luxus und Einfachheit leben in Knysna Zaun an Zaun als friedliche Nachbarn. Ein Ort voller Überraschungen und definitiv einen Besuch wert. High-End Fish & Chips Wenn salzige Meeresluft zu riechen ist, kann guter Fisch nicht weit sein - so auch in Knysna. Das familienbetriebene Restaurant Freshline Fisheries...
Die fünfte Jahreszeit steht für viele Südtiroler ganz im Zeichen des Weines. Das herbstliches Ritual "Törggelen" zieht traditionell die Menschen durch kulinarischen Genuss und festliche Stimmung in seinen Bann. ...
Die Mamma ist ein Mann und begründet im Alter von 71 Jahren die italienische Nationalküche: Pellogrino Artusi!...